『電撃坊主』只今、揚げたて放電中！海老名の串揚げダイニング【銘店じゅずつなぎ】

2017/06/01by つっちー

前回の銘店じゅずつなぎ「まちの司法書士事務所」さんからのご紹介！

今回は海老名で長年串かつ屋さんとしてお店を営まれている「電撃坊主」さんです！
「ここの串あげ大好き！」というファンの方も多いのでは？

早速、電撃坊主のお店へお邪魔させていただきました！

海老名「喰の道場」出身の新・串あげ屋

ん！！！！！！？？？？
うわ〜〜〜パチパチ放電している〜〜〜〜！(電撃なだけに〜〜〜〜！！！)

ということで、みなさんこの看板が出ていたら営業中ということですよ！

ちなみに準備中の時は・・・・・・

なるほど。。充電中！！！！
うまいっ！！座布団一枚！！！
(山⚪︎く〜〜〜ん！ざぶとんいちま….)

入り口からユニーク溢れるお店ですね！
入る前からワクワクします！

こちらが店主の後藤さん。(向かって左)
ご夫婦で運営されています！素敵なお二人！

実は後藤さん。以前海老名にあった「喰の道場」の出身者。
現在は閉店していますが、海老名に「喰の道場」という様々なお店が集まった屋台村のような施設がありました。

当時、この場所をご存知の方も多いと思いますが、「喰の道場」は10年間の期限付きで人材の発掘・育成を目的に、まちづくりを考える経営者有志10人が「（株）これでもかっ」として起ち上げた施設でした。

真の料理人を育てていくという特殊な場所でもあったんですね。
後藤さんはそこで数年間お店を開き、卒業と同時に現在の新たな形態「串あげ屋”電撃坊主”」を海老名で始めました。

いくらでも食べられちゃう！関西と関東をミックスした串あげ

オープンしてからどのような串あげがベストかを考えながら、様々な場所で串あげを食べては研究。
ソースもオープン当初はこってりソースで衣も粗めのものを使用していましたが、徐々に後藤さんが目指す味が確立。

現在は関西の泥臭い串カツと関東の上品な串あげをミックスして、衣や油は『かるさ』を重視、ソースは神戸の地ソースをブレンドしたオリジナル調合。

海鮮、肉、野菜など様々な新鮮素材40種類以上を使用したバラエティ豊かな串揚げをリーズナブルに提供しています。

季節限定の串あげメニューもあり、特に豚は『山形庄内豚』鳥は『京赤地鶏』を使用し、大人気メニューになっています。

後藤さん：もともとは日本食をずっとやってきていたので、串あげに関してはわからない部分が多かったんですが、オープン当初から色々な串あげを食べていくうちに串あげにどっぷりハマっていますね。未だに他の串あげ屋さんを見つけてはどんな串あげがあるか食べ歩いています。

そして、こちらが電撃坊主の串あげ。

これはおいしそう〜〜〜〜〜！
左から赤鶏串(京赤地鶏)、山形庄内豚肉ズッキーニ巻、海老です。

味付けは特性ソースか宮古島の天然塩「雪塩」のお好みで！
野菜に添えられた味噌は電撃坊主特製の「まるがり味噌」。(坊主なだけに〜〜〜！！販売もしていますよ〜！)

そうそう！食べる前にこれをチェックしなくては！
ニンニン♪かわいいイラスト！

ほーー！串カツを食べる時は”ソース二度付け禁止”なのですね！
なるほど。ソースが足りない時はキャベツですくうっと。メモメモ。

あら。こちらにも詳しく書いてありますね！
説明が漫画仕様っ！！！！！
しかもわかりやすく、ちょっとクスッと笑えます。(なんてかわえぇイラストなんだ。。)

実はこの店内にはたくさんのかわいいイラストが描かれていて、そのすべてが奥さま作。
ものすごい絵心があって、ちょっとした待ち時間でもつい見てしまいますよね！

ではでは、タレをちょこっとつけて・・・いただきまーす！
ん〜〜〜！美味しいっっ！！！
ちょっとこってりしているのかなと思ったら、ソースがさらっとしていて、油もしつこくなくさっぱり！
サクッと軽い！！！
これはいくらでも食べられてしまうのがわかります！！

しかも、鶏も豚も柔らかくて脂身もさっぱりしています！
女性でもガツガツ食べられそうです。

後藤さん：ありがとうございます！なるべくたくさん食べて頂きたいので、使用する素材やソースはさらっとするよう工夫をしています。女性は特に喜んでくれていますね。

うちは居酒屋じゃなく串あげ屋ダイニングです

お酒の種類も多く、梅酒や焼酎も豊富！
こだわりレモンの電撃レモンサワーもワックスを使用していないレモンなので、皮をまるごと使ったおすすめの一品。

お酒が飲めない方はなかなか行けないかな〜と思ってしまうかもしれませんが、後藤さんはこう話します。
後藤さん：うちはね、居酒屋じゃなくて串揚げダイニングです！ってよく言っているんですよ。
よくお酒飲まないなら帰れっていう居酒屋さんもありますが、むしろうちは逆です。
お酒飲むだけなら他へどうぞって。笑
電撃坊主に夜ごはんを食べに来てほしい。
お腹すいたからごはん食べに行こうっていう気軽な感じで来てもらいたいですね。