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【海老寿cafeの作り方 vol.04】ー経験ー

2017/07/25
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皆さんこんにちは。
海老寿cafeみーにゃんです。
好調に連載4回目をむかえる事ができました。
ありがとうございます!

 
私たちエビスの人間達はこの時期、研修旅行と称してスタッフエクスチェンジミーティング=SEM(staff exchange meeting)の旅に行きます。
我々の研修旅行、以下「SEM」は他とちょっと違うと思います。

まずは、旅のテーマ曲から!

SEMはまず旅のテーマ曲(毎年みーにゃん作詞担当)から始まります

みんな知ってるだろう曲をベースに替え歌になっていますが、最近ではスタッフとの世代が違う為その曲を知らないという問題が起きています。

いい大人がバスの中で歌っているのを想像してみてください。だいぶ恐い集団だと思います。

宿泊先の観察やレポート作成など研修っぽいところももちろんありますが、

夜は恒例の…

エビスのすべらない話
事前にお題が降られていて、これは!というすべらない話を用意します。多少は盛ってOK。
話終わるとみんなで声をそろえて「すべらへんな~~」と何故か関西弁で(笑)

手品披露
各自振り分けられた手品をいかにかっこよくきめられるか。パフォーマンス性を養っていますw 旅館の夕食バイキング所の一角でやるので、知らないうちにギャラリーが増えていることも。

うまい棒ソムリエ
そのまんまです。我々は目隠ししてうまい棒を食べたとき、何味なのか判別できるのか!?味覚はたいぶ視覚に頼っていることに気づきます。

大富豪大会
みんなが持ち寄った、自分の18番お菓子を景品に戦います。

などなど盛りだくさん!

「こんなことやってもいいの!?」「これやってもいいんだ」

研修旅行を企画するのはその年の新入社員
なぜうちの研修会はこんなに力を入れているか?

新しい子たちが新しい発想で、今までのSEMの内容に縛られず、自由に企画してほしい
ぜひ、ぶっ飛んだイベントを行って頂きたい
当初はそう考えていたのですが…

何度かSEMを行って分かったこと。
それは、 ‟新しい発想” なんて言っても新入社員からは出てこないということ。
だいたいみんなおとなしく、無難なアイデアを出してくる。
他の人の同意を得られそうな意見を出してきます。

だから先輩たちがびっくりするような突拍子もない企画は出てきません。
むしろ、エビスカフェで「 こんなことやってもいいの!?」「 これってあり!?」を経験してきた先輩たちの方が面白いアイデアを出してくれます

なので今となっては、 まず最初の「これやってもいいんだ」となってほしいSEM です。

新しい発想は“経験”という引き出しから

私みーにゃんはお笑いを目指した10代~20代、芸のこやしになるようにと、色んな職種を体験してきました
イタリアン・料亭・スナック・ホテル・・・・理容師・介護福祉士 一回数えましたが30以上の職種です。
どの仕事の経験も 自分にとって無駄な時間は1秒もなかった人生の宝 です。

沢山の仕事と、そこで出会った沢山の人から学んだ事を頭の中の引き出しにしまって、必要な時には出せるよう心がけてきました。
‟新しい発想”は降ってくるものではなく、今までの経験をもとに自分の中から絞り出してくる ような気がしています。

経験×経験が人としての厚みになる

若いスタッフが多いエビスグループでは各自の今までの経験に加えて、しっかりと「エビスでの経験」を積んでほしい

がっつり怒られる日もあり、言い分が伝わらなくて納得いかない時もあり、たまにお客様からお褒めの言葉を頂いたり、波風大きい職場だからこそ、うちで働いているそのものが大きな経験になっているでしょう。

沢山の職場を経験することは難しくても、その分うちでは いろんなことを経験して人間として厚みが出たらステキです。
新入生と先輩たちを比べてみるとやはり発言にもアイデアにも深みが違うな〜、と感じる今日この頃。

海老寿cafeの作り方=今までの経験×エビスでの経験×どんだけ真剣に取り組んだか
みたいな感じでまとまったでしょうか。

 
そうそう、そんなSEM、今年の出発は明日!
みんな手品練習してるかしら?
2日目は新入生こんぺいプレゼンツ【こんぺいと遊ぼう】が待っていてとっても楽しみ。
最終日の【こんぺいと遊ぼう】に行くか【ウーティンと帰ろう】に行くかは選択自由です。

 

こうやって育ってきた先輩スタッフが贈る今月からの新コース
テラスビアガーデンBBQコースがもうすぐ登場します!
海老や骨付きウインナーが丸ごと刺さって1人1本&炭焼き肉♪
しかもこのコース持ち込みOK!好きな食材を持ってきてどんどん焼いちゃってください!!
天気だったらウッドテラスで!!雨が降ってもウッドデッキがあるので安心です。

お問い合わせは直接店舗までお待ちしています。

それでは、ごきげんよう。

 

場所:海老名市中央2-10-27
時間:11:30 〜 14:30 L.O (昼カフェ) / 16:00 〜 予約制 (夜カフェ)
海老寿cafe
海老寿cafe / Facebookページ
地元に根付き進化し続けるカフェ【 海老寿cafe 】 / noma記事

 

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海老寿cafe みーにゃん

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