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本厚木 一番街に上陸!肉界の新ジャンル「肉寿司」オープン!

2017/12/08
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居酒屋・バー


12月8日(金)本厚木 一番街に「肉寿司」がオープン!
「肉寿司」では新鮮な馬肉をはじめ、牛や鶏、鴨などのお肉を職人が丁寧に握ってくれます!

店内はカウンターはもちろんの事、奥にはテーブル席もご用意があります。

遊び心満載


肉寿司新書と書いてあるメニュー。
中には、メニューの他にも肉寿司のこだわりの食材についても詳しく書いてあります!

また、お箸がおみくじになっているんです!(ちなみに私は末吉でした。笑)
お肉を食べる前に運試し!こういう遊び心嬉しいですよね◎

肉寿司の馬肉

馬肉は今でこそメジャーな食材!
私も、馬肉大好きなんです◎
実は…馬肉は、低カロリー・低脂肪・低コレステロール・低アレルギー・低飽脂肪酸…そして高たんぱくなんですよ!
でも…馬肉はちょっとクセがありそう…
いえいえ!
肉寿司の馬肉は、新鮮でクセのない歯ごたえととろみのある馬肉が特徴です!
もちろん!
馬肉以外にも、牛や鶏、鴨肉なんかも揃っています!

こちら「赤身4種盛り合わせ」
左から、赤身・青森赤身・鴨とろ・ローストビーフ。
色々なお肉を楽しめるのも肉寿司の良さですよね◎
今回、お肉に合う「肉正宗」という辛口の日本酒と一緒にいただきました!
青森赤身は、マグロのトロかな?と思うほど。
一瞬お肉だという事を忘れてしまうほどでした!
クセもなく歯ごたえとトロっとした口当たりで新鮮さが一口食べれば分かります。
また、鴨とろも想像を遥かに上をいく美味しさでしたよ◎
さっぱりとした中にも旨味と鴨の味がぎゅっと詰まっていました!
そして、ローストビーフ
ローストビーフってタレがついているイメージですが、牛肉本来の香りと旨味が楽しめる逸品でした。

肉に合うシャリ


肉寿司をいただいて、シャリの存在感といいますか…とにかく、シャリが美味しいんですよ!
肉に合うように穀物酢と洋食で使われるお酢などをオリジナルブレンドしたお酢を使用しているんですって!
だから、肉に合っていて尚かつ肉に負けない存在感があるのか!
とにかく、食べたときのバランスがすごくいいんです◎

セロリガリ

写真で少し見切れてしまっているんですが、ガリのもこだわりが!
肉寿司に合うようにオリジナルのガリを提供しています。
なんとセロリ入りガリなんです!
セロリの食感がたまらない、ピクルスのような味わい。
実は、セロリガリは単品でメニューがあるほど人気なんです!
いや〜わかります。私も付け合わせのセロリガリ全部食べてさらに食べたくなりましたもん。笑

肉寿司名物の「さしとろ」もいただいてきました!
目の前で、バーナーで焼いてくれます!!

見てください!
このツヤ!!!

肉の旨味を味わって欲しいと、シンプルに塩胡椒の味付け。
脂身の部分はワサビをたっぷりつけていただきます!(たっぷりがポイント!)
こちらのワサビもオリジナルで、西洋ワサビをブレンドしているんです。
たっぷりつけても肉の脂身の甘さでマイルドになってちょうどいいんです!
だまされたと思ってたっぷりつけてみてください!笑
赤身は、ニンニクをつけて召し上がってください〜!

周りのお肉を堪能したら最後は2貫分のシャリと一緒にパクリ!
ああああ!幸せ!

肉だけじゃない!


前後してしまって申し訳ないですが…(先にお肉を紹介したかった。笑)
肉寿司では「酒のあて」も充実しています!
中でもおすすめの「べっこう玉」
卵黄醤油漬けです。
ねっとりもちもちの食感と辛口の肉正宗が合う!

つづいて、玉手箱が運ばれてきました!笑
これを開けたらおばあちゃんにならないかな…?と不安になりましたが…笑

ジャーン!
中から湯気とともに「だし巻玉子」が登場!
とろっとしたダシのアンが入っていて、それを絡めていただきます。
優しい味にうっとりしちゃいますよ!

ここで、だし巻玉子の優しい味を壊さないお酒をご用意いただきました!
「塩生姜サワー」です!

なんと!
角切りリンゴならぬ…角切りの生姜が!!
この写真だけ見ると、ガツンと系サワーかと思いきや…
とっても優しい塩生姜サワーなんです。
塩の旨味と生姜のほんのり香るサワーなんです!
これは、女性大好きな味です!

最後に


とにかく、お肉に合う食材・お酒・調味料など徹底追求している肉寿司。
実は、各テーブルに置いてある醤油もオリジナルブレンドなんですよ!
お店の方々の粋の良さも、楽しいですよ〜♬
ぜひ、一度「肉寿司」足を運んでみてください〜!!

「本厚木 肉寿司」
住所:神奈川県厚木市中町2-7-23
TEL:046-297-7411
営業時間:月~木、日 17時~24時/金、土、祝前日 17時~4時

noma ライター

まなてぃー

相鉄沿線在住 相鉄線でゆらゆら通勤しています。 好奇心旺盛なぽっちゃり女子です。笑

まなてぃー

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