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【海老寿cafeの作り方 vol.08】ー珈琲豆焙煎所 ebisu coffee×ILLGATE ebinaー

2017/11/28
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皆さんこんにちは。
海老寿cafeのみーにゃんです。

今回は海老寿cafeではなく当社ブランド珈琲豆焙煎所 ebisu coffeeを覗いてみることにしましょう!

オヘソファクトリーとの出会い

さかのぼる事約3年前 3店舗目としてコーヒー豆の焙煎所を検討中の時です。
新店舗はアイアンが似合う男前なお店がいいな~♪なんて考えながら、かっこいいお店を作ってくれそうな施工会社を探しておりました。
そして、オヘソファクトリー株式会社という 厚木にある住宅から店舗まで何でもござれ、とってもオシャレな施工会社と巡りあったのです。

この連載を見ている方は察しがつくのではと思いますが・・・
そう。我々は少しでも出来そうな事は自分でやりたい派なのです。
素人のくせに、いや、素人だからか?
「え?それ自分たちでできるんじゃない?節約できるんじゃない?」なんて思ってしまうんですよね。
おそらく、他の施工主よりもだいぶ細かく、うるさく、グイグイ入っていき(笑)、
随分わがままも聞いてもらい、焙煎所「ebisu coffee」が出来上がりました。

ebise coffee × ILLGATE

そんなオヘソ軍団のインテリアショップ部門、ILLGATE(イルゲート)ebisu coffeeで、今回コラボレーション企画が進行中なのであります。

イルゲートに新しく入荷されるマグカップの発売イベントに際して、当店のコーヒー豆も一緒に並べて頂く事になりました。
こだわりのマグカップ×おいしいコーヒー=ステキなライフスタイルの提案です!

企画段階ではいろんな銘柄の豆を並べる話でしたが、オリジナルのブレンドコーヒーも作れないかな?!と盛り上がり…
出来ました!!
【ILLGATE(イルゲート)ブレンド ドリップパックタイプ】

袋のデザインは自由に決めて頂けるのですが、さすがオヘソさん。
カッコいいパッケージで出来上がりました。

中に入れるコーヒーはどんな豆をブレンドしよう?から、どんな焙煎でどんな味に仕上げよう?まで、一から一緒に作っていきますのでもちろん何処にもない、オリジナルのブレンドコーヒーに仕上がります。

これをご覧のお店関係の皆さん!朗報ですよ~
自分の店のオリジナルブレンドが手軽に作れてしまうんです!
そしてそのコーヒー豆は、無くなった都度注文することで、新鮮な状態で届く!
新鮮な美味しいコーヒーをお客様に提供できる… なかなかいいシステムではないですか。

ebisu coffeeでは、お客様とお話をしていると、「このコーヒーは家用ではなく職場に持っていく」「自営業なので店で提供している」というお声もいただきます。
そこで、自分の店だけのオリジナルブレンドを作れたらもっと面白いかもしれない、と提案するようになりました
ebisu coffeeは喫茶店やカフェではなく(よく間違えられますが)、あくまでも珈琲豆を焙煎してお渡しする小売店。
いろいろな方が用途に合わせてコーヒー豆を購入できるようになれば私たちも嬉しい限りです。
小ロットの注文では話にならなかったり、なんとなくハードルが高かったりで手を出せなかった自店舗のオリジナルのブレンドコーヒー。それが普段の豆を買うのと同じように買えたらステキですよね。

ILLGATEブレンドもこだわりが詰まった、(私的にはすごくイルゲートらしい)ブレンドに仕上がりました。
スタッフの方々も美味しい珈琲が淹れられるように、焙煎所でうー様から鬼の特訓を受けていたようです。

ILLGATE(イルゲート)にお越しの際は、珈琲淹れ淹れ部隊がいますので、試飲をおねだりしてみてください。そしてドリップパックも要チェックです。

ILLGATEからのお知らせ
イルゲートの会員様には、お部屋に飾っていただけるシャレオツなカレンダーDMハガキを毎月送らせていただいてます!そちらに、毎月イベント&お得情報も載せてますので、ぜひ会員様になって、毎月のハガキを楽しみにしていただければと思います!
また毎日UPされるインスタなどのSNSもぜひチェックしていただければ嬉しいです⭐️
《ILLGATE 海老名店》
海老名市下今泉1-8-32 1F
TEL:046-292-7370
11:00〜20:00 水曜日定休

 

ILLGATEのnoma記事はコチラ▽▽

ヴィンテージ調の家具・雑貨が揃う「ILLGATE」でMy Roomをオシャレに!

チームebisuはまだまだ突っ走ります!

新しいことをするのって結構大変です。
でもこうやって今回ILLGATE(イルゲート)さんとコラボの企画を頂き、毎月新しい取り組みをされている様子を見て、我々もまだまだだな~!と刺激を受けたのでした。

外の人たちと触れ合うと、会社の中にも私個人の中にも新しい風が吹きます。
業種も規模も違う会社の、スタッフの働く姿勢、従業環境、社長の経営スタイル・・・
自分たちの至らなさと今後の課題に気づかされ、知らないうちにマンネリ化していた空気が入れ替わり、心地よい緊張感を頂きました。
これからも、チャレンジを恐れずに突っ走りたいと思います!

 

<毎月変わるコースのご案内>
以前12月の月変わりコースはクリスマスコースとご紹介させて頂いておりましたが、
もっと面白そうな事を思いついたので、そちらに変更させて頂きたいと思います。

ビンゴゲームで盛り上がろう!(景品付)忘年会コース2.5H呑み放題込

お店のstaffにて30分程の司会&ゲーム&景品付!!
忘年会の幹事になっちゃった…どうしよう‥‥って方もお任せください。
幹事様は手ぶらでノープランでお越しください!

金額お1人様:3900円/4名様以上

コース内容 【11種類】
🍴4種のピンチョス
🍴冬野菜のおまかせサラダ
🍴オリジナルポテトフライ  +プラス200円/お1人様 食べ放題OK
🍴北海道かぼちゃとイタリアン野菜のタルトチーズ焼
🍴15年熟成の高級バルサミコを使用した バルサミコグリルチキン
🍴ステーキ on the ビーフ&ガーリックライス
🍴海老名産卵をたっぷり使用したデザート
🍴ゲームの景品

※参加人数に合わせて景品内容も異なります。お1人様1つは参加賞が御座います
※内容は A:珈琲ギフト、B:紅茶ギフト、C:お菓子ギフト等
ご希望が御座いましたらお気軽にご相談ください。(指定がない場合はお店特選ギフトとなります)

このコースは用途に合わせてカスタム出来ます↓↓
+プラス 480円/お1人様  で30分延長OK
+プラス 500円/お1人様  景品の内容グレードアップ(より豪華な景品に)
+プラス 300円/お1人様  お料理の品数1皿分追加
+プラス 200円/お1人様  オリジナルポテトフライを食べ放題に

ご予約は↓↓ホットペッパーでどうぞ
https://www.hotpepper.jp/strJ001057858/
ご質問は直接店舗までお気軽にお問い合わせください。
046-240-0240 (14:00〜17:00がゆっくりお話しできる時間帯となります)

ネットショップもNEWオープン!

そしてヒッソリとですが、焙煎したての珈琲豆が買えるネットショップ
5店舗目 Amazon店の【珈琲豆焙煎屋THE BEANS】がOPENしました。
楽天のID持ってない~って方はAmazonでもお買い物できますよ。

【Amazon店 珈琲豆焙煎屋THE BEANS】
Amazon | 珈琲豆焙煎屋THE BEANS 海老名ブレンド300g

【楽天市場店 珈琲豆焙煎屋THE BEANS】
【楽天市場】豆(ブレンド) > 海老名ブレンド 100g~600g:THE BEANS

 

海老寿cafe連載一覧はコチラ▽▽

海老寿cafe連載 | noma

場所:海老名市中央2-10-27
昼カフェ営業 : 火曜・水曜・木曜・金曜 11:30 〜 14:30(L.O)
夜カフェ営業 : 年中無休 予約制 16:00 〜
海老寿cafe
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地元に根付き進化し続けるカフェ【 海老寿cafe 】 / noma記事

 

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