こんにちは！
食べるの大好き、nomaライター まなてぃーです♬
みなさん海老名運動公園やイオン海老名店で、えび〜にゃカラー赤白のキッチンカーを見た事はありますか？
既に、ご存知の方も多いかもしれませんね！

そうです！海老名市名産品にもなっている「えび〜にゃ焼き」を販売しているキッチンカー「えっちゃんのおみせ」です！
今回、今年5年目に突入した「えっちゃんのおみせ」のえっちゃんにお話を伺いました！

海老名市のイメージキャラクターえび～にゃをもっと広めたい！とキッチンカーで「えび～にゃ焼き」を移動販売しているえっちゃん。
子供からお年寄りまで、みんなを笑顔にしてくれます。

見て可愛い・食べて美味しい・ハッピーになるおやつ「えび～にゃ焼き」

Q.えび～にゃ焼きに込めた思いはありますか？

A.こんなに可愛いキャラクターなのに道路標識や市の銅像だけではもったいないと思っていたんです。
もっと沢山の方の手元に届く形で、この街を良くする1つになればいいなと思って。
モットーが「見て可愛い・食べて美味しい・ハッピーになるおやつ えび～にゃ焼き」なんです！
お店自体も皆さんが遊びにきてくれて楽しかったって思ってもらえるようなお店にしたいですし、海老名産のイチゴジャムを入れたり、たまに海老名産の野菜を使ったり。
それを通して海老名の良さを少しでも知ってもらえたら嬉しいなと思っています。

「えび～にゃ焼き」まずは安全性第一

Q.えび～にゃ焼きを作られる際にこだわっていることってありますか？

A.4年以上前に決めた配分をずっとかえてない所ですかね。
当初、色々な小麦粉を取り寄せて…！
小麦粉にもたくさん種類があって食感もかわってくるんですよ！
あとは、飲食店て物凄く縛りがあって。
その中でもキッチンカーはとても厳しいんです。
それをどれだけ守っていくかというところと、安全性を重視しています。
子供からお年寄りまで食べて欲しいので「見て可愛い・食べて美味しい・ハッピーになるおやつ えび～にゃ焼き」は、もちろんなんですけどその前提として安全性は一番注意しています！

キッチンカーの良さ

Q.キッチンカーでお店をやっていてよかった事はありますか？

A.キッチンカーなので、海老名市内あっちにも行けるしこっちにも行けるところがいい所だと思うんです。
市内の色々な方に会えるが嬉しいですね。
それ以外にも隣の厚木市にもよく行くんですけど、自分のお店を求めてくれるところに行けるっていうのはすごくいいなって。
特に駅前に出て来れない、ご年配の方にも会えるのがうれしいですね。
常設店には常設店のいいところがあるんですが、キッチンカーなので「あ！久しぶりにえっちゃんのお店がきた！」
とちょっとサプライズ的な感じで遊びにきてくれるのが嬉しい。
こうやって地域の皆さんと深く仲良くなれたのが嬉しいですね。
ちなみに今のキッチンカーは2代目なんですけど、偶然の出会いで…！
最初はモスグリーンのキッチンカーを使ってたんですけど壊れてしまって。
お友達の車屋さんになんかちょうどいいのないかな〜って探しに行った時にたまたま赤白のサンバーがあって。
あ！これ「えび〜にゃカラー」だ！
これ、もう買えって言っている！と即決で購入したんですよ！

目標は常設店

Q.今後の目標はありますか？

A.海老名に常設店を出すのが目標です。
本当に小さいお店でいいんです。
今はキッチンカーだから、お客さんがあまりゆっくりできないので。
常設店になったら、お茶をだしてえび～にゃ焼きと一緒にゆっくりできる空間を作りたい。
初めてひとりで来て不安ですって人も、常連さんとみんなで仲良くそこで友達になってもらえたらいいなと。
そういうお店にしていきたいです。

最後に

最後に、「海老名と厚木の魅力」を書いていただきました。

ここで生きたいと思う所がこの街の魅力なんですね。
お店をここで始めたきっかけも「とっても住みやすい街だったから、一生暮らしていきたいと思った」のがきっかけとおっしゃっていました。
そう思った街に何か恩返しができないかと、えび〜にゃ焼きを始めたえっちゃん。
住んでいる人が街を盛り上げるために、こうやって動いているのがとても素敵だなと思いました。
そして何より、えっちゃんの人柄と笑顔が買いに来た方へのパワーになっているんだと思います。