【海老寿cafeの作り方 vol.10】ーまかない日記ー

2018/01/30by 海老寿cafe みーにゃん

お知らせ

いきなりですが、海老寿cafeのまかない日記ってご存知ですか？

主にスタッフがFacebookで投稿している記事でして。
スタッフ同士のコミュニケーションと、新作メニューの試作やスタッフの料理練習の場として…。そして、日ごろの感謝の気持ちで始めたのがきっかけでした。

そもそもまかないって何なんだ？？と気になって調べました。
各国でもまかないに似た従業員へのサービスがあるみたいで、フランスではペルソネル（従業員）、イタリアではプランツォ(食べる)という愛称で呼ばれるようです。

手抜きの時もあれば、作りすぎてしまう時もあり、同じようなメニューが何日もあったり(笑)

では、これまでのまかない日記を少し覗いてみましょう。

海老寿cafeのまかないをドドーンとご紹介！

この人が主にまかないを作っている、肉が大好きみーにゃんです(笑)

豪華な時は、こんな感じ。

催事出店中の時や移動勤務の時にはお弁当になることもあります。

時には色んなキャラクターが遊びに来てくれます。

▲ にこちゃんとこまったちゃんはオムライスの定番。表情豊かなおふたり。

▲ グリンピースに似たお目めがキュートなパセリの妖精のセリナちゃんと、ちょっとご機嫌ななめなセリナちゃんの親戚のセリパス婦人。そしてコロンとしてかわいいセリナちゃんの弟のセリータくん。

▲ 赤い目が印象的なのりおくんと、ミニトマトに似た口がリアルなヤンキーボーイ。

▲ いつも仲良し、ミネラルたっぷり美味しいふりかけこん豚三兄弟。

Staffの練習でまかないを作る事もあります。

練習を兼ねたまかないは、「おっ！なかなかうまいじゃん！」や「んーこれは75点かな・・・」とか、みーにゃんの判定はつきものですが…。

▲ 海老寿cafe定番人気メニューのひとつ、バルサミコグリルチキン。

▲ 隠し味の隠し味のチェダーチーズが濃厚な、鴨パスのクリームジェノベーゼパスタ。

▲ スタッフは20代前半の女子が多いので… にんにくと歯のり確定のどっさり海苔攻撃！をしかける事もあったり。

▲ たま～～に、まかないの域を超えて豪華に鍋や焼き肉になった時はラッキー♪
催事の打ち上げもこんな感じ。

スタッフみんなが笑顔になるまかないを！

こんな、良い時もあればヤバい時もあるまかないが赤裸々に告白されてしまうのがまかない日記なのです。

みーにゃん的には「今日は残り物ばかりでごめんね！」という時も、どんな賄いが出て来ても美味しいと言って食べてくれるかわいいスタッフの為に、これからも張り切って作らせて頂きたいと思います！

ちなみに、セリナちゃんのお父さんを考案中。
やっぱ強面系かなーとか考えるのも楽しいです。良いアイデアあったら是非教えてください。

そして！まかない日記というくらいなので、食べた後のコメントにも注目です😊

お客様に食べ物を伝えるのは難しいもので、どう美味しいのか、どうまずいのか、人へ伝える意識を日ごろから持つだけでもその力は少しずつ上達してくるでしょう。
料理の腕も、感性も、文章力も、女子力も、いろいろ磨いてほしいという考えから外へ発信する日記なのです。
ただ食べるだけでは終われない（笑）こんなところにもエビス流が隠されていますね。